菠蘿，是熱帶水果之一。福建和臺灣地區(qū)稱之為旺梨或者旺來，新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。有70多個品種，嶺南四大名果之一。

      菠蘿烘干工藝
        

      切好的菠蘿片烘干的過程可以分成5段完成。第一段:烘干但不除濕，時間為1.5小時，內(nèi)外溫度-致，溫度50C。第二階段:溫度53°C， 開始連續(xù)除濕，除濕到40%。第三階段:溫度60°C，連續(xù)除濕，濕度26%。第四階段:溫度56C，濕度20%，連續(xù)除濕。第五段:溫度50°C，濕度18%，連續(xù)除濕1小時，烘干完成。