金針菇烘干工藝

       新鮮金針菇含水量約為90%,烘干要求含水量為13%,整個(gè)烘干過程約為8小時(shí)，要求溫度約50℃-65℃(可調(diào)控）,溫濕度均勻，風(fēng)流均勻。整個(gè)烘干過程大致可以分為兩個(gè)階段：第一階段，把烘房溫度升到30℃-40℃，風(fēng)量加大，時(shí)間約為3小時(shí)，主要是把金針菇的濕氣烘出并抽走。第二階段，烘房升溫達(dá)到50℃-60℃，以抽濕為主結(jié)合排濕系統(tǒng)，直至產(chǎn)品烘至目標(biāo)含水量，時(shí)間約為5小時(shí)。